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原来吃核桃有这么多的好处

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原来吃核桃有这么多的好处

发布日期:2017-12-27 作者: 点击:

原来吃核桃有这么多的好处


核桃是属于坚果类的食物,营养价值非常高。可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等,有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以吃的时候不要剥掉这层薄皮哦!那么多吃核桃有什么好处呐?且听八戒细细道来。

吃核桃有什么好处

现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃不但有活血养血的作用,更有治疗肾结石和胆结石的作用,下面就让我们看看核桃有哪些作用以及营养价值!

1、预防便秘

以内核桃含有非常丰富的油脂,因此有润肠的作用,如果大便干结可食用核桃,便秘的情况就会缓解。

2、健脑益智

核桃含有丰富微量元素的锌和锰,这是脑垂体的重要成分,而且核桃中所含的油脂是大脑基质的需要,所以,常吃核桃可以给大脑补充更多的营养,让你的大脑更健康而且更加的聪明。

3、净化血液,降低胆固醇

核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇,排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。所以,核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

4、消炎杀菌养护皮肤

核桃仁本身就有杀菌的作用,而核桃仁含有丰富的油脂可以很好的养护皮肤。

5、黑发作用

因为核桃中含有非常丰富的维生素E,因此,常吃核桃可以让我们的头发更加的乌黑发亮,很有光泽,很多孕妇在怀孕初期都要多吃一些核桃,这样出生的胎儿就会长一头乌黑的头发。

6、 润燥滑肠

用于用于肠燥便秘的大便难解,同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效,对止咳也有一定疗效。

7、缓解疲劳

因为核桃中含有丰富的营养以及丰富的维生素,所以,吃核桃可以有效的舒缓神经,缓解疲劳,迅速的恢复体力。


8、预防心脑血管疾病

核桃中油脂是一种亚油酸甘油酯,它不仅不会使胆固醇升高,相反还会使得胆固醇在肠道的吸收减少,所以,可以有效的控制胆固醇的含量。所以,可以预防因为胆固醇升高而导致的心脑血管疾病的发生。

核桃怎么吃最健康?

核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌。核桃直接剥壳食用就已经很美味了。如果你觉得这样太单调,也可以来一些小花样,比如在早餐麦片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。

核桃的吃法(做法)大全

一、煮粥

核桃枸杞粥

材料:粳米100克、核桃20克、枸杞20克、白砂糖5克。

做法:

1.枸杞去杂质,洗净,用温水浸泡回软;核桃仁洗净。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分。

3.粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸。

4.放入枸杞、核桃仁,再用小火煮45分钟。

5.加入白糖调好味,即可盛起食用。

二、煮汤

核桃瘦肉汤

材料:淮山25克、芡实50克、核桃仁100克、猪腿肉400克、姜一片、精盐少量。

做法:

1.核桃仁、芡实、淮山洗净,隔干水。

2.猪腿肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净。

3.把适量清水高火6分钟至滚,放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜,中火40分钟,下盐调味即可。

三、凉拌

香椿苗拌核桃仁

材料:香椿苗250克、核桃仁100克、盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

做法:

1.将香椿苗浸泡一会儿,然后捞出将根部清洗干净。

2.将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右,凉水中浸泡时间相应延长些,取出和香椿苗拌匀,主意最好别出去外层的薄皮,虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的,撒上调料即可。

四、炝拌

核桃炝芹菜

材料:芹菜、生大核桃仁、姜丝、盐、鸡精、香麻油。

做法:

1.芹菜摘去老叶,浸洗干净,切成段。锅中烧开水,把芹菜段放入焯水,一分钟即可。

2.把芹菜段捞出用清水冲凉,沥干泡在冰水(凉开水加冰)中。

3.生大核桃仁用热水泡一下,捞出剥去外皮,用厨房纸吸干表面水份。

4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁,开小火,慢慢炸至表面金黄。

5.油炸好的大核桃仁,用厨房纸吸去表面油份,用刀背压碎。

6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份,加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘,把核桃碎撒在芹菜上。

五、炒

核桃炒韭菜

材料:韭菜250克、核桃60克、盐2克、香油15克。

做法:

1.核桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮。

2.韭菜洗净,切成3厘米长的段。

3.炒锅烧热,倒入香油,下入核桃仁翻炒至色黄,下韭菜一起翻炒至熟。

4.起锅时撒入盐,炒匀后装盘即成。

六、琥珀核桃

材料:核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙。

做法:

1.将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。

2.在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

3.烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。

核桃的食用禁忌

1、核桃要吃得适量。核桃因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃。中医上讲,核桃火气大


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